RISOTTO AL LIMONE E ROSMARINO 

Prova a preparare questo fantastico risotto dal sapore agrumato e avvolgente! 

I suoi ingredienti sono semplici, ma il connubio tra riso e limone, arricchito dal profumo del nostro rosmarino fresco, saprà creare magie. 

Per preparare il nostro risotto partiamo dal soffritto: trita la cipolla, lasciala imbrunire con un filo di olio e un rametto di rosmarino. Fai insaporire per qualche minuto a fuoco basso e spegnete il fuoco. Togli il rametto di rosmarino e fai tostare il riso. 

Procedi con la cottura del riso aggiungendo con il mestolo il brodo vegetale (noi abbiamo usato carota, cipolla, zucchina e un gambo di sedano), man mano che il brodo asciugherà, aggiungine altro, poco per volta, mantieni sempre il riso ben coperto e prosegui la cottura per 18/20 minuti. 

Mentre aspetti che il risotto giunga a cottura, trita due rametti di rosmarino molto finemente e con una grattuccia a fori stretti ricava la scorza del limone. 

Una volta cotto il riso toglilo dal fuoco e aggiungi il rosmarino, la scorza del limone e il burro e mantecare energicamente per qualche minuto.

E' ora di impiattare il tuo risotto limone e rosmarino. BUON APPETITO da tutti NOI!

Cucinare è un atto d'amore per noi stessi e per le persone che amiamo.